燻製工房 縁
代表　松岡　静也 様

創業されたきっかけを教えていただけますか？

最初は経営者になりたいと思ったことがきっかけだったんですよ。それで何をしようと考えていた時にふと父の手作りベーコンのことが頭に思い浮かんで、「市販のベーコンには余計なものが入っている」と父が言っていたことを思い出して、“つくるならどこにも無いものをつくりたい！”と思って無添加、無化学調味料でこだわりの素材のみでつくろうと思い立ちました。それでまずは創業するにはどうすればいいか商工会議所に相談に行ったりしていた頃に経営相談所があることを教えられて、それがきっかけで相談に行くようになりましたね。

経営相談所の印象はどうですか？

栗田先生はホント聞き上手ですよね。どんなことを話しても否定せずに聞いてくれて話している方も楽なんですよね。話をしていると自分の中ではまとまっていないことも、こういうことですよねと、うまくまとめてくれるんですよね。 自分の考えや何をしたいのか、どういう行動をすればいいのか整理してくれてとても助かっています。 飲食店をやっている同級生がいるんですけど、その彼も栗田先生に相談していたんですよ。彼は栗田先生に相談する以前は、毎月数十万で東京から経営コンサルタントを呼んでいたらしいんですけど、彼が言うには栗田先生のアドバイスの方が断然役に立ったと言ってましたね。

ありがとうございます。嬉しいですね。栗田にも伝えます。私が最初にお会いしたのはミラサポ派遣からでしたよね。

もう３年ぐらい前になるんですかね。その時に宮嵜さんに来てもらいましたよね。あの時はまだ事業を始めたばかりで月の売上も数万円程度で、ホームペーを作るお金も無くて、ホームページを無料で作る方法を教えてもらいましたよね。

そうでしたね。ご自身でホームページを作るご相談でしたよね。

あの時は設備にもお金がかけられなくてレジも中古で買ったんですよ。でも、そのままでは使えなくてプログラムを組み替えないといけないみたいだったんですね。困って東芝テックに電話したら担当の方がちょっと来ますねと言ってみてくれたんですよね。ホントは中古の機械はサポートできないらしいんですけど、事情を話したらその担当の方が親身になってくれて対応してくれたんですね。数万円程度かかりましたけど、当時の経済状況では新品なんて買えない状況だったので本当に有り難かったですね。ずっとその時から心にとめていて、絶対将来はこの人から買おうと決めていましたね。それでいよいよ買えるときになって電話したら担当の方は転勤になっていて別の担当の方から買うことになったんですけど、アンケートでその方に助けていただいて親切にしてもらったことをびっしり書いて送ったんですね。そうしたらそのハガキが東芝テックで、こういう風にお客様と繋がりを作って欲しいと、全社員に回覧されたらしいんですね。その担当の方が泣いてお礼に来られました。 宮嵜さんにも苦しかったときに助けてもらったことを忘れていなくて、今回ホームページをお願いできて良かったです。

今後期待されることはありますか？

そうですね。もう少し経営相談所の相談日程が取りやすいと嬉しいですね。予約を取ろうとすると１ヶ月後とかになることが多いので１週間後ぐらいに取れるようになると有り難いですね。

ありがとうございます。経営相談所の方へ報告させていただきます。
今日はありがとうございました。

company information

ソーセージ、ベーコン、ハムなど各種燻製品や無添加製品を製造販売されている燻製工房 縁 様。
お父様のレシピを元に、自ら探し回った素材へのこだわりが味に反映されています。

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